?

Log in

No account? Create an account

Мемуарная страничка

Честные злодеи Родиной не торгуют.


Entries by category: еда

Как жили дворяне и крестьяне. Как жили пленные немцы, офицер или рядовой.
фуражка
oper_1974
"Обычно же нам приходилось разделять образ жизни наших хозяев, русских крепостных, которые влачили жалкую жизнь. Их стол состоял из щей с кислой капустой и соленых огурцов с хлебом.

Единственным добавлением являлись большие рыбы, которых там ловили в изобилии. К тому же эти крестьяне рабски преклоняются перед благородными людьми и готовы сгибаться до земли перед любым хорошо одетым человеком. Несмотря на это, они не лишены некоторого добродушия.

Государственные крестьяне меньше подвержены произволу, они более стойкие, лучше и чище живут в управляемых государством деревнях. Также, когда не постятся, они разнообразят свой стол молоком и рыбой.


Read more...Collapse )





promo oper_1974 june 28, 2013 23:25 251
Buy for 100 tokens
По мотивам статьи Ростислава Горчакова. "В январе 1940 года рейхсканцлер Адольф Гитлер дал немецкой судебной системе оценку: "Наши суды - медлительные ржавые машины по штамповке возмутительно несправедливых приговоров". И тут же поклялся, что лично займется делом восстановления…

Просто, конноармейская. Хруст булками не в поощрении.
фуражка
oper_1974




Как от турков туретчину освобождали... Так и надо унтер, "Братушки".
фуражка
oper_1974
"Братушки, тука турка има" Мы турок резали, кололи штыками. Много легло их здесь, много...на нож...

      "6-го Декабря в день Николы Угодника Божия мы ночевали при небольшой деревушке, домов мало, только хватило для одних офицеров, а мы, солдатня, уже кто, где попало, там и заночевали.
        Мы собрались себе - человек 6-ть нас, раскинули себе палатку под деревом воловского ореха около плетня, достали соломы, кукурузы и так горевали целую ночь; на утро мы пошли далее. Начальство опросило, нет ли мороженых, оказалось, что нет, а в других ротах оказалось много.
       Дошли до города Архани и, пройдя верст 7, остановились, потому что нам предстояло идти вправо, прямо на горы, но на горы лошадь уже орудие вести не может, а надо нам уже впрягаться.
       Мы, подойдя к уступу горы, отдохнули, подвезли наши пушки, мы их зацепили канатами и тронулись вверх на горы, а - ветер, метель, мороз, но в движении все это ничего - пока тащили орудие, обыкновенно каждый был в движении, каждый работал, слушал команды: "раз - два - три - бери!", и каждый тянул и нагревался.
       Когда же поднялись на самый наверх, воздух там был совсем редкий, снегу навеяло более аршина. И застала нас ночь, надо ночевать, ветер, мороз, снег глубокий. Как ночевать? Все на нас мокрое - а надо ночевать.
       Стали мы снег разгребать, деревьев здесь много - стали сучья ломать, да рубить, да огонь раскладывать, да греться. А спать уже нельзя, потому - не успеешь глаза свести, как мороз уже пробирает до самых костей. Что делать? Опять - к огню греться, а ночь велика.
       Но, слава Богу, ночь прошла, стало белеть на востоке, надо браться опять за пушки. Дело наше пошло уже вниз, думали, что будет лучше, а вышло хуже: мороз на утро гораздо посильнел, тронем орудие вниз, а сверху держим за канат, но, снег мороз - ноги наши скользаются, орудие нас и потащит вниз; мы дернем, держим, потом попадаем все и на задницах, держась за канат, вслед за орудией поехали, как дети об Масленице катаются с гор.
         Берет и смех, и грех, пока орудие где-нибудь не вцепится в куст; опять поправимся и опять то же. И так мы полтора дня спускались. Но, слава Богу, слезли. Одной орудии колесо подбили, а другой мушку сбили и одного солдатика придавили ладно колесом - переехало с горы.


Read more...Collapse )

tolpa.jpg



Мы пришли с финляндским пивом и с японской чачей.:) (10 фото )
фуражка
oper_1974
55782362_678715019198548_4648036594396168192_n.jpg
56161433_677791109290939_7236807456087605248_n.jpg

Read more...Collapse )



Таких только к расстрелу.
фуражка
oper_1974
Юрий Соколов, директор легендарного гастронома «Елисеевский». Он поставлял изысканные деликатесы советской партноменклатуре, дружил с дочерью Брежнева и хорошо обогатился в эпоху дефицита.

"Однополчане рассказывали, что Соколов отличался абсолютным бесстрашием и требовал того же от своих подчиненных. Это приносило плоды - взвод молодого командира уничтожил более 100 солдат противника..."

Но когда на суде Соколов попытался рассказать, кто из руководства страны замешан в махинациях, его приговорили к расстрелу, даже не дав договорить...

История главного московского гастронома началась в 1898 году: здание на Тверской улице, где ему суждено было открыться, приобрел купец Григорий Елисеев. Три года спустя на первом этаже открылся шикарно оформленный магазин, который в столице быстро прозвали «Елисеевским» - в честь хозяина.


Read more...Collapse )




Tags:

Героический повар из войск НКВД.
фуражка
oper_1974
       "В 20 лет меня призвали в седьмой кавалерийский полк НКВД в Иркутске. Мы занимались охраной зданий. Днём в них ничего не происходило, а как только сгущались сумерки, подъезжала машина с людьми. Обычно привозили человек пять, их заводили внутрь, но обратно никто уже не выходил. О том, что там происходило, мы могли лишь догадываться, нам не доверяли и ни в какие секреты не посвящали. Всё было очень строго.
         В 1939 году полк отправили на реку Халхин-Гол, где тогда происходил военный конфликт с Японией. Когда мы приехали, там уже всё подходило к концу. Жуков быстро всё "прибрал", так что мы три дня постояли и нас отправили обратно.
         30 ноября 1939 года началась советско-финская, или, как её ещё называют, "зимняя" война. Меня направили в Мурманск, в порт Петсамо. Тогда я впервые в жизни увидел море! Приехали ночью в самую темень, в аккурат когда северное сияние началось.
        Советским военным выдавали лыжи, которые надо было привязывать к ногам. У финнов лыжи были на застёжках. Если в наших лыжах завалишься, то хорошо побарахтаешься, пока их отвязываешь да привязываешься - очень неудобно.
        При отступлении финны уничтожали все свои постройки. Наш отряд занял дот, который не успели сжечь. Из продовольствия у солдат остались только сухари и сливочное масло. Как-то решил угостить своих сослуживцев сибирской тюрей. Вымочил сухари, добавил масла.


Read more...Collapse )

805668_900.png



А мы в колхозе жили хорошо, в совхозе, где я и родился. ( 10 фото )
фуражка
oper_1974
Помню у деда, в его хозяйстве, а он был главный бухгалтер совхоза, был и сад и огород и хозяйство с 4-5 свиньями и другой живностью, коров у людей много было.

Так, вот, свиней мы хлебом кормили, а как прознало Политбюро что свиней советским хлебушком кормят - вышел указ, в день больше двух буханок черного и одной белого не продавать. Вот идиоты.)

Вот мы и ходили в магазин толпой, я, моя младшая сестра и моя двоюродная сестра.) Да и вообще это был маразм партийных деятелей начала и середины 80-х, шли к закату.

А хлебушка сколько было - свиньи зажирались и давали хорошее мясо и сало. И поросяток - приплод.


Read more...Collapse )

kolhoz.-komsomolets-ohranaet-ambar.jpg
0_14b38c_5b8069d4_orig.jpg


Tags:

Морская пехота и белая горячка.
фуражка
oper_1974
      "А потом мы нашли японский склад. Он был расположен недалеко от места нашего расположения на берегу. Там были ящики с отличным японским пивом, бутылки с куда более крепкими напитками, аккуратно упакованные в соломенные "юбочки". Вскоре грязная дорога, параллельная береговой линии, стала Восточной магистралью, по которой сновали ухмыляющиеся морские пехотинцы с приятной поклажей.
        На складе нашлось и продовольствие - мука, рис, а также маленькие банки с рыбьими головами - этим ужасным, на мой взгляд, японским деликатесом. Но продовольствием никто не интересовался.


Read more...Collapse )

wtp2272xul301
30531175_1012132582271721_8796696310494265344_n



Отказался от украинской молодухи, от борща и печки...предпочел концлагерь. 1941 г.
фуражка
oper_1974
        "Зашли в небольшой украинский хуторок. Бедная мазанка под соломенной крышей, покосившийся плетень, увешанный пустыми крынками. Зашли внутрь. Скромная обстановка, земляной пол, иконы в углу.
          Хозяин, уже в годах украинец, усадил нас за большой дощатый стол, покрытый вышитой разноцветной скатертью, сел сам вместе с женой и миловидной дочерью. Девушка поставила на стол графин с горилкой и скромную еду. Выпили, закусили - все понемногу.
          Разговорились о жизни, о войне. Как продолжать жить, когда немцы прорвались далеко на восток, и где наша армия? Старик заинтересовался жизнью в Москве, где ни разу не был, так как никогда не покидал своих мест.


Read more...Collapse )

e3f9fcd05834edbf3552ac45176797aa



Кто немцев задержал?
фуражка
oper_1974
Ларионов А. Э.

           Важнейшей чертой пребывания в окружении, которая и определяла специфику повседневной жизни, была изолированность от главных сил своих войск и, как неизбежное следствие - отсутствие устойчивого снабжения, связи с высшим командованием, достоверной информации об оперативной обстановке.
          Как можно убедиться из мемуаров солдат и офицеров, переживших окружение, сам факт его осознания далеко не сразу отражался на процессе повседневной жизни отрезанных частей и подразделений. Армия - очень инерционная система, многие механизмы которой поддерживаются почти автоматически.
          Взаимоотношения людей определяются иерархией и субординацией, каковые сохранялись и в окружении. Однако чем дольше находились люди в окружении, тем большим трансформациям могли подвергнуться определяемые военными уставами взаимоотношения между ними.


Read more...Collapse )

35384068571_fa06048548_o.jpg



"Близ Макона, в лесу Шатене..." Людоеды 1027 года.
фуражка
oper_1974
Пишет современник событий монах Радульф Глабер. "Historiarum sui temporis libri V".

          "В 1027 г., землю начал опустошать голод, и род человеческий был угрожаем близким разрушением. Погода сделалась до того худа, что невозможно было найти минуты ни для посева, ни для уборки хлеба, вследствие залития полей водою.
        Казалось, что все стихии обрушились и вступили в борьбу друг с другом, а между тем собственно они повиновались божьей каре, наказывавшей людей за их злобу. Вся земля была залита непрерывными дождями до того, что в течение трех лет нельзя было иметь пяди земли, удобной для посева.
        Зерновая мера на самых плодородных землях, не давала более сам-шестъ. Этот мстительный бич начался на востоке, опустошил Грецию, потом Италию, распространился по всей Галлии и наконец постиг Англию.
        Его удары обрушились на всех без различия. Сильные земли, люди средние и бедняки равно испытывали голод, и чело у всех покрывалось бледностью; насилия и жестокости баронов смолкли пред всеобщим голодом. Если кто-нибудь хотел продать съестное, то мог спросить самую высокую цену и получил бы все без малейшего затруднения.
        Почти везде мера зернового хлеба продавалась по 60 золотых солидов; иногда шестую часть меры покупали за 15 солидов. Когда переели весь скот и птиц, и когда этот запас истощился, голод сделался чувствительнее, и для укрощения его приходилось пожирать падаль и тому подобную отвратительную пищу; иногда еще, да избавления от смерти, выкапывали из земли древесные коренья, собирали травы по берегам ручьев.
        Но все было тщетно, ибо один Бог может быть убежищем против божьего гнева. Но, о ужас поверят-ли тому, свирепство голода породило примеры жестокости столь редкой в истории, и люди ели мясо людей.


Read more...Collapse )

image.jpg



Специальные рационы Вермахта. ( 32 фото )
Мюллер
oper_1974
434e41942b49
up146490-32711_134815_cc4480fed53c9bc6e5ad7ca6788cfade

Read more...Collapse )




Красиво жить не запретишь.
Мюллер
oper_1974


25) Банка от мясных консервов (последние цифры на штампе "42"-год выпуска).
26) Процесс открывания.
27) Мясные консервы.
28) Рыбные консервы-сардины.
29) Маринованная сельдь.
30) Две разные упаковки сыра.


[ + 14 фото ]





31) Шоколад "Sho-ka-kola".
Содержал 0,2 % кофеина, для придания бодрости. Выпускался в жестяных и картонных коробках.
32) Бульон "Maggi", в кубиках, один кубик - две тарелки, с рисом и помидорами.
33) Целлофановый, и бумажные пакеты для продуктов.
34) Большой продуктовый мешок, для картофеля, хлеба и тд.



35) Ассортимент продуктов, которые можно было приобрести в солдатском магазине - супы, специи, орехи, шоколад, сахарин, маргарин.
36) Бакелитовый контейнер для хлеба.
37) Упаковка хлебцев "Кнакеброт".



38) Популярностью хлебцев обьяснялась тем, что они не портились в походе.
39) Бакелитовый (или алюминиевый) контейнер, вмещающий 700 гр хлеба.
40) Различные специи,для того чтобы разнообразить вкус еды.
41) Соус для жарки.
42) Порошок для выпечки.
43) Бак для питьевой воды.
44) Коробочка с таблетками винной кислоты (добавлялась в еду в полевых условиях, чтобы еда дольше не портилась).



45) Книга по приготовлению пищи на полевой кухне.
46) Эрзац-кофе из цикория, солода, желудей, и прочего.
47) Смесь из кофе и цикория.
48) Инструкция по приготовлению.
50) Всё необходимое для приготовления напитка.



52) Настой мяты, с надписями на чешском и немецком.
53) Чай.
54-58) Различные виды сахарина."Одна таблетка заменяет 250 г. сахара."



60) Пивные бутылки, поставляемые в войска.
62) Производитель, и год выпуска.
63) "Кока-кола" и "Фанта".

"Фанта" появилась на свет в 1940 году в Германии . Из-за наложенного антигитлеровской коалицией эмбарго была приостановлена поставка в Германию сиропа, необходимого для производства Кока-Кола. Тогда Макс Кайт, который отвечал за работу подразделения Кока-Кола в Германии в годы Второй мировой войны, принял решение создать новый продукт на основе ингредиентов, которые были доступны в Германии в это время. Основными компонентами нового напитка стал яблочный жмых (отходы производства сидра) и молочная сыворотка (побочный продукт сыроваренного производства). Получившийся напиток был жёлтого цвета и сильно отличался по вкусу от современной апельсиновой "Фанты".



Табак - одно из немногих доступных удовольствий на войне.
Солдату полагалось семь сигарет в день.



02) Зачастую, пачки оформлялись в восточном стиле.
03) Пачки выпускались на разное количество сигарет, от 10 до 20. Во время войны, в пачках отсутствовал вкладыш из фольги, а сигареты с фильтром являлись редкостью.



05) Такие коробки были очень распространёнными, в местах с влажным или жарким климатом.
06) "Тропическая упаковка".
08) Популярные сигареты "Reemtsma R6" состояли из смеси различных сортов восточного табака.
10) Различные виды трубочного табака.



13) Три типа трубок, использовавшихся в войсках. Изготовлены из дерева и бакелита.
14) Машинка для изготовления самокруток "Efka" и инструкция к ней.
15) Различные виды папиросной бумаги.
16) Машинка из бакелита.



17) Небольшие сигары обычно выдавались в особых случаях (но иногда их включали и в паёк).
18) Бакелитовый мундштук со сменным хлопковым фильтром.
19) Портсигары сохраняли сигареты в целости и сохранности, в отличие от оригинальных пачек.Часто на них гравировали рисунки на военные темы, даты, имена.



Требования при закупке часов для немецкой армии были небольшими:
"Металлический корпус, плоская задняя крышка с тремя или шестью рисками для снятия крышки, светящиеся в темноте арабские цифры на циферблате, отдельная секундная стрелка в нижней части, ремешок из коричневой кожи, цена не более 22 рейхсмарок".
Нужда армии в часах была настолько велика, что официальные поставщики не справлялись. Поэтому, с 1942года часы для вермахта начали выпускать и многие швейцарские компании. Зачастую, одни и те же модели часов поставлялись одновременно всем воюющим сторонам, как Англии ,так и Германии, только под разными обозначениями.



01) Планшет, модель 1935 года. Изготовлен из качественной чёрной кожи, не дающей бликов. В ходу были и "гражданские" модели, а также захваченные у противника. К концу войны основными цветами планшетов стали зелёный и коричневый.
02) Штамп производителя.
03) Стандартное содержимое планшета
04) Неокрашенный вариант планшета.





Формирование танковой бригады под Сталинград. Июль 1942-го.
фуражка
oper_1974
"Воскресенье, 19 июля 1942 г.
   Я получил большой нагоняй за первый завтрак. Сварили перловую кашу с тушенкой и чай. Каша оказалась не только с тушенкой, но и с какой-то мазеобразной примесью темного цвета.
   Накануне вечером после получения кухонь, инвентаря, продуктов мы долго обсуждали, как варить кашу, суп, борщ и другие премудрости поварского ремесла. Знания у моих подопечных очень скудные. Да и у меня не было опыта и никакой подготовки по приготовлению пищи. Допоздна знакомились с устройством кухонь, осмотрели инвентарь, решали, что к чему. Ночь почти не спали. Поехали с кухнями к колодцу, залили котлы водой и для пробы затопили их. Убедились, что в топках хорошая тяга, что вода закипает и избыток пара с шипением выходит из предохранительного клапана.
   
Предупредил поваров, чтобы хорошо вымыли котлы этой же горячей водой, а для завтрака залили свежую. Как мыли котлы, не видел. Ушел под утро отдохнуть. Когда снимал пробу (попробовал ложкой из черпака), каша была как каша. Правда, как мне показалось, с каким-то металлическим привкусом. Но я посчитал, что это из-за нового котла. Чай не пробовал. Разрешил выдачу завтрака. Первые группы людей получили и поели кашу, а последующие стали замечать в каше какие-то полосы черной массы и подняли шум. Повара Харитонов и Шихалев были в недоумении, растерянные, объяснить ничего не могли.Read more...Collapse )

post-1207859606post-1206990012post-1208940448post-1209212559f9fd8ddbcc7f

(+17 фото)

Read more...Collapse )